Hrana koja može da poveća rizik od dijabetesa tipa 2

Omiljena mesna poslastica velikog broja ljudi mogla bi da poveća rizik od dijabetesa tipa 2, upozoravaju naučnici. Francuski istraživači otkrili su da hemikalije za konzerviranje koje se najvećim dijelom nalaze u slanini povećavaju stopu oboljelih od ove bolesti.

Njihova studija pratila je ishranu i stopu dijabetesa tokom 12 godina kod više od 104 hiljade ljudi, a rezultati su pokazali da je pojava dijabetesa tipa 2 čak 27 odsto veća kod onih koji su jeli velike količine nitrita, takozvanog konzervansa koji se najvećim dijelom nalazi u slanini, ali i u kobasicama, šunki i salamama.

Glavni autor studije, dr Bernard Sour, sa univerzitera „Sorbonne Paris Nord“ rekao je da bi ljudi trebalo da ograniče konzumiranje hrane koja sadrži kontroverzne aditive, uključujući nitrit, prenosi Index.hr.

„Ovi rezultati daju novi dokaz o potrebi da se smanji upotreba aditiva nitrita u prerađenom mesu u prehrambenoj industriji“, objašnjava dr Sour, koji dodaje da su nedavna istraživanja takođe povezala konzumiranje slanine, ali i drugih mesnih prerađevina sa povećanim rizikom od karcinoma debelog crijeva, dojke i prostate.