Sastojci
Za tijesto:
- 300 g brašna
- 150 g hladnog putera
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 2–3 kašike hladne vode (po potrebi)
Za fil:
- 1–1,2 kg jabuka (kisele su najbolje)
- 80–120 g šećera (po ukusu)
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašika griza ili prezli (da upiju sok)
- sok pola limuna
- po želji: malo vanile ili muškatnog oraščića
Priprema
1. Tijesto
- Pomiješaj brašno, šećer, so i prašak za pecivo.
- Dodaj hladan puter i utrljaj prstima dok ne dobiješ mrvičastu smjesu.
- Umuti jaje i dodaj ga, pa po potrebi malo vode.
- Zamijesi kratko, oblikuj kuglu, umotaj i stavi u frižider 30–60 min.
2. Fil
- Jabuke oguli i naribaj ili isjeckaj tanko.
- Dodaj šećer, cimet, limun i griz/prezle. Promiješaj.
3. Slaganje
- Podijeli tijesto na dva dijela.
- Razvaljaj prvi dio i stavi u pleh.
- Rasporedi fil od jabuka.
- Prekrij drugim dijelom tijesta (ili napravi rešetku).
- Izbodi viljuškom na par mjesta.
4. Pečenje
- Peci na 180°C oko 35–45 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
(RECEPTI)
