Sastojci:
1 kg ribizli
1 kašika limuntusa
1 kg šećera
750 ml hladne vode
Priprema:
- korak: Gnječenje
Ribizle pažljivo odvojite od peteljki, operite i ocijedite. Zatim ih rukama ili gnječilicom blago izgnječite kako bi pustile što više soka. Dodajte limuntus, dobro promiješajte, poklopite posudu i ostavite da odstoji 24 sata na hladnom mjestu.
Bonus savjet:
Tokom stajanja od 24 sata povremeno promiješajte voćnu masu kako bi se limuntus ravnomjerno rasporedio i podstakao izvlačenje soka iz plodova.
- korak: Dodavanje vode i šećera
Nakon što voće odstoji, u smjesu sipajte šećer i hladnu vodu. Sve dobro promiješajte kako bi šećer počeo da se rastvara i sjedini sa sokom koji su ribizle pustile.
- korak: Cijeđenje
Pripremljenu masu procijedite kroz čistu gazu ili gusto sito kako biste odvojili tečnost od ostataka voća. Po potrebi postupak možete ponoviti kako biste dobili bistar sok.
- korak: Sipanje
Dobijeni sok sipajte u prethodno sterilisane i potpuno čiste staklene flaše. Dobro ih zatvorite hermetičkim zatvaračima ili dvostrukim slojem celofana.
- korak: Čuvanje
Čuvajte flaše u frižideru do upotrebe. Ukoliko pripremate veću količinu soka, možete dodati odgovarajuću količinu konzervansa prema uputstvu kako biste produžili trajnost napitka. Za još bolji rezultat preporučuje se da vodu prethodno prokuvate, potpuno ohladite i tek tada dodate u pripremu.
(MONDO)
