Sastojci:
1,5 kg bijele riječne ribe
3 glavice crnog luka
2 zelene paprike
1 kašika aleve paprike
10 do 15 zrna bijelog bibera
3 lista lovora
50 ml ulja
so po ukusu
mljeveni crni biber po ukusu
ljuta papričica po želji
sirće za zakiseljavanje
oko 3 litra hladne vode
Priprema:
korak: Sjeckanje
Ribu dobro očistite, operite i isjecite na manje komade. Crni luk sitno nasjeckajte, a zelene paprike očistite od sjemenki i isjecite na manje komade.
korak: Dinstanje luka
U većoj šerpi zagrijte ulje i propržite crni luk dok ne postane staklast i mekan. U galeriji ispod pogledajte čime možete zamijeniti jaja i mliječne proizvode u posnim jelima.
Biljno mlijeko.png
Čija sjemenke u vodi.png
Laneno sjeme i voda 1.png
Pogledaj fotogaleriju
Posne zamjene za jaja i mliječne proizvode u receptima
korak: Dodavanje ribe
Na proprženi luk dodajte pripremljene komade ribe i zajedno ih dinstajte 10 do 15 minuta na umjerenoj temperaturi, povremeno pažljivo miješajući.
korak: Nalijevanje
Pospite alevom paprikom, nalijte hladnom vodom i dodajte isječenu zelenu papriku, zrna bijelog bibera i lovorov list.
korak: Krčkanje
Kada čorba počne da ključa, posolite po ukusu i po želji dodajte ljutu papričicu za pikantniju aromu. Kuvajte na tihoj vatri dok riba potpuno ne omekša.
Bonus savjet:
Ribu nemojte često miješati varjačom dok se kuva. Dovoljno je da povremeno lagano protresete šerpu kako se komadi ne bi raspali.
korak: Dodavanje sirćeta
Tek kada se riba skuha, zakiselite čorbu sirćetom po ukusu. Nakon dodavanja sirćeta nastavite kuvanje još oko 20 minuta kako bi se svi ukusi lijepo povezali.
korak: Serviranje
Poslužite toplu riblju čorbu uz kockice hljeba kratko propržene na ulju, koje će upiti aromatičan bujon i dodatno obogatiti svaki zalogaj.
(MONDO)
