Najkremastiji cheesecake koji ćete napraviti: Jednostavan recept za savršen desert

Sastojci

Za podlogu:

• 250 g mljevenog keksa (plazma, petit beurre ili digestiv)
• 120 g otopljenog maslaca

Za fil:

• 600 g krem sira
• 200 g šećera
• 3 jaja
• 200 ml kisele pavlake
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• sok od pola limuna

Za preliv (opciono):

• 200 g šumskog voća ili jagoda
• 2 kašike šećera
• 1 kašika gustina

Priprema

1. Podloga

1. Pomiješajte mljeveni keks i otopljeni maslac.
2. Smjesu utisnite u kalup prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje.
3. Stavite u frižider na 20 minuta.

2. Fil

1. Umutite krem sir i šećer dok smjesa ne postane glatka.
2. Dodajte jedno po jedno jaje i lagano miksajte.
3. Umiješajte kiselu pavlaku, vaniliju i limunov sok.

3. Pečenje

1. Fil sipajte preko podloge.
2. Pecite u zagrijanoj rerni na 160°C oko 50–60 minuta.
3. Sredina treba da ostane blago podrhtavajuća.
4. Isključite rernu i ostavite kolač unutra još 1 sat sa odškrinutim vratima.

4. Hlađenje

• Nakon toga ohladite na sobnoj temperaturi, pa stavite u frižider najmanje 4 sata, idealno preko noći.

5. Voćni preliv

1. Voće i šećer zagrijavajte nekoliko minuta.
2. Dodajte gustin razmućen u malo vode.
3. Kuvajte dok se ne zgusne, pa ohladite.
4. Prelijte preko ohlađenog cheesecakea.

Savjet

Za posebno kremast cheesecake svi sastojci treba da budu sobne temperature prije pripreme. Tako ćete izbjeći grudvice i pucanje površine tokom pečenja.

(RECEPTI)