Brzo se priprema, bogat je prirodnim aromama i daje osjećaj zadovoljstva i sitosti, čineći ga idealnim izborom za ručak ili večeru kada želite jednostavnu, a ukusnu hranu.
Sastojci:
200 g šargarepe, isjeckane
250 g bundeve, isjeckane
1 mala glavica crnog luka, isjeckanog
1 stabljika celera, isjeckana
800 ml povrtnog bujona (ili vode sa suvim začinom od povrća)
So i biber, suvi ruzmarin po ukusu
pečene sjemenke bundeve (za posipanje)
Priprema:
U veliki lonac stavite luk i celer, nalijte malo vode i dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Dodajte ruzmarin, šargarepu i bundevu, pa kratko propržite (2–3 minuta).
Dodajte prstohvat svježe narendanog muškatnog oraščića, to će potažu dati još primamljiviju aromu, ali će i maskirati miris bundeve koji mnogi ljudi ne vole.
Sipajte povrtni bujon ili vodu, poklopite i kuvajte oko 30 minuta dok povrće ne postane potpuno mekano.
Sve sastojke izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu. Posolite i pobiberite po ukusu.
Poslužite toplo i pospite pečenim sjemenkama bundeve.
Isprobajte i naš recept za riblju čorbu sa oslićem, toliko je dobra da ćete je kuvati i kada božićni post prođe.
(Mondo)
