Krompir salata je jednostavno, lagano i osvežavajuće jelo koje se uklapa uz skoro svaki glavni obrok, naročito tokom posta.
Sastojci
Osnovna salata:
-
800 g krompira (3–4 velika komada)
-
1 manja glavica crnog luka (sitno isečena)
-
So i biber prema ukusu
-
3–4 kašike ulja
-
2–3 kašike sirćeta
-
1 kašičica senfa (opciono)
Dodatno po želji:
-
Svjež peršun
-
Mirođija
-
Posni majonez (za kremastiju verziju)
Priprema
Operite krompir i stavite ga da se kuva u hladnoj vodi. Kuvajte 20–30 minuta, dok ne omekša, ali da ostane čvrst.
Dok je još topao, ogulite ga i iseckajte na kolutove ili kocke.
U činiji sjedinite ulje, sirće, so, biber i senf. Ako volite izraženiju kiselinu, dodajte još malo sirćeta.
U veću posudu stavite crni luk, pa preko njega dodajte topli krompir. Prelijte pripremljenim prelivom. Mešajte nežno, kako se krompir ne bi pretvorio u pire.
Po potrebi pojačajte začine.
Ostavite salatu da odstoji u frižideru najmanje sat vremena kako bi se ukusi lepo stopili.
Poslužite dobro rashlađeno.
Varijante
Sa peršunom:
Svež, sitno seckan peršun unosi blagu, osvežavajuću aromu.
Kremasta verzija:
Kada se salata potpuno ohladi, umešajte dve kašike posnog majoneza.
Sa mirođijom:
Malo mirođije daje jaču, karakterističnu aromu i potpuno drugačiji ukus.
(Informer)
