U danima kada kuhinja miriše na orahe, toplu čokoladu i domaću tradiciju, ova posna čokoladna torta sa orasima ponovo osvaja trpeze. Recept je jednostavan, pouzdan i idealan za slave, post ili bilo koju svečanu priliku.
Sastojci
Dimenzije pleha: 40 × 34 cm
Biskvit
-
150 g mljevenih oraha
-
200 g oštrog brašna
-
20 g kakao praha
-
1 kašičica sode bikarbone
-
prstohvat soli
-
200 g šećera
-
1 vanilin šećer
-
300 ml kisele vode
-
50 ml ulja
-
3 kašike džema od šljiva (ili po izboru)
-
tablica čokolade (po želji)
Krem
-
800 ml biljnog mlijeka
-
3 kesice pudinga od čokolade
-
150 g šećera
-
1 vanilin šećer
-
2 kašičice arome ruma
-
150 g čokolade za kuvanje
-
200 g margarina
Dekoracija
-
75 g sjeckanih oraha
-
30 g otopljene čokolade
-
Malo puding praha (po želji)
Priprema
1. Priprema oraha
Prepecite ukupnu količinu oraha (za biskvit i dekoraciju) na 180°C oko 15 minuta, uz povremeno miješanje. Sameljite 150 g za biskvit, a ostatak sitno isjecite za dekoraciju.
2. Biskvit
Pomešajte sve suve sastojke: mljevene orahe, brašno, kakao, sodu, so, šećer i vanilin šećer. Dodajte kiselu vodu, izmiješajte, zatim dodajte ulje i ponovo sjedinite. Umešajte džem i izradite glatku smjesu. Izlijte u veliki pleh obložen pek-papirom i poravnajte. Pecite na 180°C, 20–25 minuta. Ohladite, skinite papir i isjecite biskvit na 3 dugačke kore.
3. Krem
U 200 ml mlijeka razmutite puding. Ostatak mlijeka zagrijavajte sa šećerom, vanilin šećerom, aromom ruma i čokoladom. Dodajte puding, miješajte dok se ne zgusne i pokrijte folijom da se ohladi. Ohlađen puding izmiksajte, pa dodajte margarin sobne temperature i izradite gladak krem.
4. Filovanje
Složite: kora – krem – kora – krem – kora – krem. Četvrti dio krema iskoristite za stranice. Stranice obložite sjeckanim orasima. Odozgo prošarajte otopljenom čokoladom i ukrasite preostalim kremom.
Uživajte!
(Novosti)
