Ako tražiš jednostavan i mirisan posni kolač koji se brzo priprema, posni medenjaci su odličan izbor. Mekani su, puni začina i savršeni uz čaj ili kafu.
Osnovne informacije
-
Vrsta jela: posni kolač
-
Vrijeme pripreme: oko 20 minuta (+ 1 sat hlađenja tijesta)
-
Vrijeme pečenja: 10–12 minuta
-
Temperatura pečenja: 180 °C
-
Količina: oko 20–25 medenjaka
Sastojci
-
200 ml vode
-
150 g šećera (ili braon šećera)
-
3 kašike meda (ili biljna zamjena za med)
-
100 ml ulja
-
400 g brašna
-
1 kašičica sode bikarbone
Začini
-
1 kašičica cimeta
-
prstohvat mljevenog karanfilića
Priprema
1. Priprema tečne smjese
U šerpu sipajte vodu, šećer i med. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi uz miješanje dok se šećer potpuno ne rastvori. Sklonite sa vatre, dodajte ulje i ostavite da se smjesa malo prohladi.
2. Miješanje suvih sastojaka
U većoj činiji pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet i mljeveni karanfilić.
3. Pravljenje tijesta
U suvu smjesu postepeno dodajte pripremljenu tečnu smjesu i zamijesite mekano tijesto. Kada se sastojci sjedine, pokrijte tijesto i stavite ga u frižider oko 1 sat da se stegne.
4. Oblikovanje medenjaka
Ohlađeno tijesto razvucite na pobrašnjenoj površini na debljinu oko 5 mm. Modlom ili čašom vadite željene oblike i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pečenje
Pecite u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 10–12 minuta. Medenjaci treba da ostanu svijetli i mekani, a blago će očvrsnuti kada se ohlade.
Savjet
Ako želiš još mekše i aromatičnije medenjake, stavi ih u zatvorenu kutiju sa kriškom jabuke. Za jedan dan postaće još mekši i mirisniji.
(Kurir.rs)
