Sočan i posan kolač od tikvica

Sastojci

Suvi sastojci:

3 šolje brašna (šolja od 200 ml)

1,5 šolja šećera

1 kesica praška za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

3 kašike kvalitetnog kakao praha

1 kašičica cimeta

Prstohvat soli

Mokri sastojci:

2 srednje tikvice (oko 400–500 g, narendane)

1/2 šolje ulja

1/2 šolje kisele vode (po potrebi i malo više)

1 kašičica ekstrakta vanile

Za preliv:

100 g posne crne čokolade

3 kašike ulja

Priprema

1. Priprema tikvica: Tikvice operite, oljuštite (ako su mlade, ne morate) i narendajte na sitno rende. Nemojte ih cijediti, jer je njihov sok ključan za sočnost kolača.
2. Miješanje: U jednoj posudi pomiješajte sve suve sastojke (brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu, kakao, cimet i so).
3. Sjedinjavanje: U suve sastojke dodajte narendane tikvice, ulje i vanilu. Sve dobro izmiješajte varjačom. Ako je smjesa previše gusta, dodajte kiselu vodu dok ne dobijete glatku, ali težu teksturu.
4. Pečenje: Rernu zagrijte na 180°C. Pleh srednje veličine obložite papirom za pečenje ili premažite uljem i pospite brašnom. Izlijte smjesu i pecite oko 30–40 minuta. Čačkalicom provjerite da li je pečeno (mora izaći suva).
5. Glazura: Na pari otopite posnu čokoladu sa uljem i prelijte preko toplog ili mlakog kolača.

Mali savjeti

Dodaci: U smjesu možete dodati i šaku sjeckanih oraha ili suvog grožđa za bogatiji ukus.

(RTV Budva)