Sastojci:
Za krem:
1 l mlijeka
10 žumanaca
300 ml umućene slatke pavlake
1 vanilija
šećer po ukusu
Za desert:
500 ml krema od vanilije
200 g šumskih jagoda
100 g šećera
200 ml šlaga
2 listića nane ili bosiljka
Priprema:
- korak: Priprema krema
Mlijeko, vaniliju i šećer staviti da provri. U međuvremenu umutiti žumanca dok ne postanu pjenasta, pa u njih polako sipati vrelo mlijeko uz stalno miješanje. Vratiti na laganu vatru i kuhati do tačke ključanja, neprestano miješajući.
Pazite na temperaturu krema
Kada dodajete vrelo mlijeko u žumanca, radite to postepeno i uz stalno miješanje kako se jaja ne bi zgrušala.
- korak: Hlađenje i završetak krema
Skloniti sa vatre i povremeno miješati kako bi se krem brže ohladio. Kada se prohladi, umiješati umućenu slatku pavlaku i ostaviti na hladnom mjestu do upotrebe.
- korak: Formiranje deserta
U pripremljeni krem umiješati polovinu šumskih jagoda, pa smjesu rasporediti u čaše.
- korak: Dekoracija
Na vrh dodati šlag, preostale jagode i ukrasiti listićima nane ili bosiljka.
(MONDO)
