Sastojci:
- 30 g svježih cvjetova ljubičice
- 300 g šećera
- sok od 1 limuna
Priprema:
1. korak: Ređanje
Svježe, pažljivo ubrane cvjetove ljubičice poređajte u čistu teglu u slojevima sa šećerom, tako da svaki sloj cvjetova bude prekriven šećerom.
Važno upozorenje:
Koristite isključivo samonikle, divlje ljubičice za koje ste potpuno sigurni da nisu tretirane hemikalijama i da nisu otrovne. Nikada ne berite cvijeće pored puteva, u parkovima ili na mjestima gdje postoji mogućnost zagađenja. Ako niste sigurni u vrstu biljke, bolje je da je ne koristite.
2. korak: Limunov sok
Prelijte sve limunovim sokom, lagano pritisnite da se sastojci povežu i zatvorite teglu.
3. korak: Odmaranje
Ostavite na sobnoj temperaturi da odstoji nekoliko dana, povremeno provjeravajući. Vremenom će šećer početi da se topi, a sirup će dobiti prepoznatljivu ljubičasto-ružičastu boju.
Kada se šećer potpuno rastvori i formira se sirup, za otprilike 14 dana, procijedite smjesu kroz sito ili gazu.
4. korak: Čuvanje
Dobijeni sirup sipajte u čistu staklenu bocu i čuvajte u frižideru.
(MONDO)
