Proja sa sirom

Potrebno je:

• 4 jajeta

• 200 ml ulja

• 400 ml jogurta

• 10 kašika projinog žutog brašna

• 5 kašika pšeničnog bijelog brašna

• 2 kašičice soli

• 1 kesica praška za pecivo

• 150 g zrelog punomasnog slanog sira

• 200–400 ml kisjele vode (po potrebi)

Za podmazivanje pleha:

• malo ulja

• malo brašna

Priprema:

1. Odvojite bjelanca od žumanaca i bjelanca dobro umutite mikserom.

2. Žumanca umutite žicom za mućenje, pa dodajte ulje, jogurt, projino brašno, pšenično brašno, so i prašak za pecivo.

3. U smjesu pažljivo umiješajte umućena bjelanca, izmrvljeni sir i kisjelu vodu (po potrebi da smjesa bude srednje gustine).

4. Sve dobro izmiješajte i izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh.

5. Rernu zagrijte na 250 °C oko 5 minuta, zatim pecite proju na 200 °C oko 30 minuta, pa smanjite na 180 °C i pecite još 10 minuta.

6. Poslužite ohlađenu.