Sjeme postoji milionima godina – od vlakana i zdravih masti do vitamina i minerala, semenke su koncentrisani izvor hranljivih materija koji mogu činiti čuda za zdravlje.
Dobra vijest je da semenke mogu biti odlično rješenje za obezbjeđivanje vlakana, koja smanjuju rizik od raka debelog crijeva i podržavaju ravnotežu šećera u krvi. Semenke su takođe bogate omega-3 masnim kiselinama i proteinima, što ih čini idealnim za vegane i vegetarijance.
1. Čia
Male, ali moćne, čia semenke su izvor devet grama vlakana, četiri grama proteina i brojnih mikronutrijenata u samo dvije supene kašike. Biljni izvor omega-3 masnih kiselina, čia podržava zdravlje srca i snižava krvni pritisak kod osoba sa dijabetesom tipa 2. Idealne su u smutijima ili pudingu od čia.
2. Laneno sjeme
Dve supene kašike lanenog sjemena sadrže četiri grama vlakana, 2,5 grama proteina i šest grama omega-3 masnih kiselina. Pomaže u regulaciji probave, smanjenju krvnog pritiska i stabilizaciji šećera u krvi. Sadrži bakar, mangan i magnezijum. Možete ga dodavati u pljeskavice, mafine i smutije.
3. Sjeme konoplje
Seme konoplje ne sadrži THC niti CBD. Bogato je zdravim mastima sa optimalnim omjerom omega-6 i omega-3 (3:1), što pomaže u prevenciji upala i kardiovaskularnih bolesti.
4. Kinoa
Kinoa snižava rizik od kardiovaskularnih bolesti, poboljšava nivo holesterola i insulina, a jedna šoljica kuvane kinoe sadrži osam grama proteina. Pogodna je za vegansku ishranu i osobe sa celijakijom. Može se koristiti u salatama, punjenim paprikama ili veganskim burgerima.
5. Susam
Susam dolazi u bijeloj, crnoj i zlatno-braon varijanti. Bogat je vitaminima B1, B3 i B6, a lignani u njemu imaju antiinflamatorna i antikancerogena svojstva. Može se koristiti mleven u tahini ili kao dodatak jelima za orašasti ukus.
6. Sjeme bundeve
Seme bundeve je izuzetno hranljivo – sadrži osam grama proteina i 40% dnevne vrijednosti magnezijuma po porciji. Takođe je bogato cinkom, fosforom, kalijumom, selenom i zdravim masnim kiselinama. Idealno za grickanje, pečenje ili dodavanje u salate.
(Politika)
