Sastojci:
Za tijesto:
-
2,5 dl vode
-
na vrh kašičice soli
-
1 dl ulja
-
150 g brašna
-
4 jaja
-
2 kašičice praška za pecivo
Za krem:
-
1 l mlijeka
-
7 punih kašika šećera
-
2 kesice pudinga od vanile
-
5 kašika gustina
-
1 kesica vanilin šećera
-
200 g margarina
-
po želji šećer u prahu za posipanje
Priprema:
-
U šerpu stavite vodu, ulje i so da provri, pa dodajte brašno sa praškom za pecivo. Energično miješajte na laganoj vatri dok se ne formira kompaktna lopta, zatim sklonite sa vatre.
-
U mlako tijesto dodajte jedno po jedno jaje, muteći varjačom ili mikserom sa nastavkom za tijesto dok se ne dobije glatka smjesa.
-
Tijesto stavite u špric za tulumbe i istiskujte na pleh obložen papirom za pečenje male gomilice, ostavljajući razmak jer tokom pečenja narastu.
-
Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15–20 minuta, zavisno od rerne. Po potrebi malo smanjite temperaturu, ali ne otvarajte rernu tokom pečenja.
-
Dok se krofne peku, pripremite krem: u 3 dl mlijeka rastvorite puding i gustin bez grudvica. Ostatak mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom stavite da provri, pa dodajte smjesu sa pudingom i gustinom. Kuvajte uz miješanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prohladite, pa dodajte margarin isečen na komadiće i umutite mikserom dok se dobro ne sjedini.
-
Ispečene i ohlađene krofne presecite na pola i punite kremom. Odozgo po želji pospite prah šećerom sa aromom vanile.
