- 1 plavi patlidžan
- 100 g prezle
- 1 jaje
- 1 prstohvat soli
- po potrebi crni mljeven biber
- 1 peršunov list
- 1 jaje
- 1 prstohvat bijelog luka u granulama
- po potrebi suvi biljni začin
Priprema
- Patlidžan ogulite, isijecite na sitne kockice i skuvajte u posoljenoj vodi. Kratko kuvajte i procijedite.
- Patlidžanu dodajte jaje, so, biber, bijeli luk, suvi biljni začin i sjeckani peršun. Prezlu dodajte postepeno koliko je potrebno. Malo ostavite da odstoji. Zatim formirajte pljeskavice.
- Zagrijte ulje i pecite pljeskavice sa svake strane da primi lijepu boju.
SavetPrezla se dodaje po potrebi da smjesa ne bude ni jako meka ni tvrda. Začinite po ukusu. Veoma ukusno je uz neku salatu ili pomfrit.
