Sastojci:
-
500 g kora za pitu
-
4 veća krompira
-
1 glavica luka
-
ulje
-
so, vegeta i biber po ukusu
Priprema:
1. korak: Kuvanje krompira
Ako ne koristite ostatke pirea, skuvajte krompir i izgnječite ga. Posolite i pobiberite po ukusu. Stavite što više bibera – savršeno se slaže uz krompir.
2. korak: Priprema fila
Luk sitno isjecite i po želji propržite na malo ulja da dobije blagu zlatnu boju, zatim ga umiješajte u pire.
Savet za još bolji ukus:
U pire krompir možete dodati malo svježeg peršuna ili mladog luka – podići će ukus pite na viši nivo.
3. korak: Priprema pita rolnica
Na radnu površinu stavite jednu koru, prelijte tankim slojem ulja i malo vode, pa poklopite drugom korom. Na jedan kraj stavite dio nadeva od krompira i pažljivo zarolajte.
4. korak: Slaganje u pleh
Rolnice ređajte u pouljen pleh i oštrim nožem ih blago zasecite na parčad. Prelijte ih još malo ulja kako bi kore lijepo porumenile tokom pečenja.
5. korak: Pečenje
Pitu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stepeni i pecite dok ne dobije zlatno-smeđu boju, oko 25–30 minuta.
6. korak: Završni dodir
Pečenu pitu možete poprskati sa malo vrele vode i vratiti u isključenu rernu na 2–3 minute – tako će pita ostati hrskava spolja, a mekana i sočna iznutra.
(KURIR)
