Nekada se kačamak služio kao zamjena za hljeb, a bio je obavezan na trpezi u vrijeme posta. U vrijeme kada nije bio post, imućniji seljaci su u ovo jelo dodavali puter ili mast, kao i sir. Danas kačamak nije samo sirotinjsko jelo koje se pravi od tri jeftina sastojka. Crnogorski recepti su stekli ogromnu popularnost i danas za ovo jelo morate da izdvojite veliku svotu novca.
Ako volite da jedete kačamak, a ne želite da bacate pare, predlažemo vam da isprobate ovaj recept. Napravite kačamak od samo tri sastojka, a poboljšajte mu ukus tako što ćete ga preliti pretopom ili rasolom, a možete dodati i sjeckanu slaninu i sir.
Sastojci:
-
3 veće kutlače brašna
-
1,5 l vode
-
so
Recept za najbolji kačamak:
Korak 1 – Pomešajte sastojke
U šerpu sipajte vodu, posolite i kada krene da vri, dodajte brašno. Nemojte da miješate, nego u sredini šerpe varjačom napravite rupu i pustite da lagano vri oko 30 minuta. Voda treba malo da ispari, a ako i dalje imate previše vode u šerpi, odlijte malo.
Korak 2 – Mešajte kačamak
Kada se brašno sjedini sa vodom, onda uzmite oklagiju i miješajte. Ako imate snage, miješajte pola sata, kuvajući na laganoj vatri.
Korak 3 – Služite kačamak
Servirajte kačamak na drvenoj dasci ili u drvenoj posudi. Ako želite da mu poboljšate ukus, možete ga služiti sa slaninom, sirom, rasolom ili pretopom.
