Lazanje su jedno od onih jela koje mnogi vole zbog bogatog sosa, slojeva tjestenine i topljenog sira koji ih čine savršenim porodičnim ručkom. Upravo zbog toga posljednjih godina sve popularnije postaju takozvane „lenje“ ili brze Lasagna, koje se pripremaju u jednoj šerpi ili dubljem tiganju.
Za razliku od klasičnog recepta koji podrazumijeva slaganje više slojeva i korišćenje nekoliko posuda, ova verzija štedi vrijeme i trud. Sve se priprema u jednoj posudi, a rezultat je jednako ukusan i zasitan obrok.
Ovaj recept posebno je praktičan za dane kada želite nešto domaće i toplo, ali nemate mnogo vremena za kuvanje. Prednost je i u tome što je priprema jednostavna, pa će uspjeti i onima koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji.
Sastojci
4 kašike maslinovog ulja
2 glavice crnog luka
3 čena bijelog luka
2 veće šargarepe
1 kg mljevenog mesa
2 kašike paradajz pirea
2 lovorova lista
700 ml pasiranog paradajza
750 ml bujona ili vode
so i biber po ukusu
250 g listova za lazanje
300 g rendane mocarele
svježi bosiljak po želji
Priprema
U velikom, dubljem tiganju ili šerpi zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckani crni i bijeli luk, kao i rendanu šargarepu. Povrće dinstajte oko pet minuta dok ne omekša i ne pusti miris.
Zatim pojačajte temperaturu i dodajte mljeveno meso. Pržite ga nekoliko minuta uz povremeno miješanje, dok ne dobije lijepu braon boju.
Kada je meso gotovo, umiješajte paradajz pire, dodajte lovorov list, pasirani paradajz i bujon. Posolite i pobiberite po ukusu, pa ostavite da se sos krčka desetak minuta kako bi se ukusi povezali.
Listove za lazanje potom prelomite ili isijecite na manje komade i ubacite ih direktno u sos. Lagano ih rasporedite tako da budu potopljeni u tečnosti.
Poklopite posudu i kuvajte jelo na tihoj vatri oko 20 minuta, dok tjestenina potpuno ne omekša.
Na kraju jelo pospite rendanom mocarelom i stavite u rernu na funkciju za grilovanje nekoliko minuta, dok se sir ne istopi i dobije zlatnu, blago hrskavu koricu.
Prije serviranja pospite svježim listovima bosiljka i poslužite dok je još toplo.
(Informer)
