Sastojci:
Za koru:
150 g meda
40 g šećera
50 g putera
pola kašike sode bikarbone
70 g kisele pavlake
1 jaje
150 g brašna
Za krem:
200 ml slatke pavlake za šlag
250 g kisele pavlake
50 g šećera ili šećera u prahu
Priprema:
- korak: Priprema tijesta
U šerpi na laganoj vatri sjedinite med, šećer i puter dok se ne otope. Dodajte sodu bikarbonu i miješajte dok smjesa blago ne zapjeni. Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi. - korak: Dodavanje sastojaka
U mlaku smjesu umiješajte jaje i kiselu pavlaku, zatim postepeno dodajte brašno i umijesite glatko tijesto. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za ovaj rolat. - korak: Pečenje kora
Tijesto sipajte na pek papir u tankom sloju i pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 8–10 minuta, dok blago ne porumeni. - korak: Priprema kreme
Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, zatim umiješajte kiselu pavlaku i šećer dok ne dobijete gladak krem.
Dodatni savjet:
Po želji, kada je kora pečena, možete da isiječete ivice i izmrvite ih kako biste njima dekorisali spoljašnjost rolata. U tom slučaju ostavite i 2–3 kašike fila za premazivanje rolata spolja.
- korak: Formiranje rolata
Pečenu koru premažite kremom i pažljivo uvijte u rolat dok je još blago topla kako bi se lakše oblikovao rolat. - korak: Hlađenje
Ostavite rolat u frižideru najmanje 1 sat da se stegne i ukusi povežu.
(MONDO)
