Ako voliš italijansku kuhinju, lazanje su jedno od onih jela koje uvijek oduševi. Ova posna verzija jednako je ukusna kao klasična, a pravi se uz zamjenu mljevenog mesa raznovrsnim povrćem i bešamela posnom varijantom. Idealna je za post, ali i za sve koji žele laganiji obrok.
Sastojci:
Posne kore za lazanje
1 šargarepa
1 korijen peršuna
2 tikvice
2 patlidžana
1 paprika
1 crni luk
3–4 čena bijelog luka
800 ml pelata
2 kašike paradajz paste
2 kašike maslinovog ulja
2 kašičice italijanskog začina
2 kašičice slatke paprike
Biljni sir
Za posni bešamel sos:
3 kašike margarina
3 kašike brašna
3 šolje posne pavlake za kuvanje
So, biber, muskatni oraščić
Priprema:
U tiganju zagrij maslinovo ulje i proprži sitno sjeckani crni luk. Dodaj bijeli luk, a nakon minut i šargarepu, peršun i papriku.
Kada povrće omekša, ubaci oprane i sjeckane tikvice i patlidžan. Začini solju, biberom, italijanskim začinom i slatkom paprikom. Dodaj paradajz pastu i pelat, dobro sjedini i krčkaj oko pet minuta, zatim skloni sa šporeta.
Za bešamel, istopi margarin, dodaj brašno i miješaj oko dva minuta. Sipaj pavlaku, začini solju, biberom i muskatnim oraščićem, pa kuvaj dok se sos ne zgusne.
U tepsiju poređaj kore za lazanje, prelij slojem bešamela, zatim dodaj sloj povrća. Postupak ponavljaj dok ne utrošiš sve sastojke, završavajući slojem povrća.
Na kraju pospi rendanim biljnim sirom i peci u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.
(Informer)
