Kefir je fermentisano mlečno piće bogato probioticima i hranljivim materijama koje podržava zdravlje creva i jača imunitet. Ovo staro kavkasko piće poznato je po probioticima i proteinima koji pomažu varenju i jačanju odbrane organizma.
Energetska vrednost
Pre svega, evo koliko kalorija možete očekivati na 100 g kefira:
- Kalorije: 60 kcal
- Ugljeni hidrati: 4,4 g
- Masti: 3,2 g (u zavisnosti od korišćenog mleka)
- Proteini: 3,3 g
Kefir sadrži mnogo hranljivih materija, proteine, vitamine B grupe, kalijum i kalcijum.
Zdravstvene koristi kefira
Deo razloga zašto je kefir postao pristupačniji i rasprostranjeniji poslednjih godina verovatno su njegove zdravstvene koristi. Prepun je hranljivih materija, uključujući obilje proteina, vitamina B, kalijuma i kalcijuma.
- Kalcijum pomaže u izgradnji jakih kostiju
- Proteini grade jake mišiće
- Kalijum je važan za zdravlje srca
Ali probiotici su najmoćnija zdravstvena korist koju kefir može da ponudi. Prema Mejo klinici, probiotici mogu pomoći kod:
- poboljšanja odnosa zdravih bakterija u gastrointestinalnom traktu
- liječenja digestivnih poremećaja, posebno nakon upotrebe antibiotika
- liječenja sindroma iritabilnog crijeva ili ublažavanja njegovih simptoma
- smanjenja ili sprečavanja gastrointestinalnih infekcija ili podsticanja oporavka od njih
- sprečavanja ili pomoći u liječenju vaginalnih infekcija
- sprečavanja ili pomoći u liječenju infekcija urinarnog trakta
Zdravstvene koristi kefira mogu se proširiti i na druge načine, ne samo na probiotike. Jedna studija je otkrila da kefir može biti koristan u snižavanju holesterola i stimulisanju imunog sistema.
Neželjeni efekti kefira i ko bi trebao da ga izbjegava
Iako konzumiranje kefira ima mnoge zdravstvene koristi, postoje i neki mogući neželjeni efekti. To uključuje zatvor i grčeve u stomaku, koje ljudi najčešće doživljavaju nakon prve konzumacije kefira.
Štaviše, kefir se smatra bezbjednim za djecu uzrasta između jedne i pet godina, ali svakako treba da se prvo konsultujete sa svojim pedijatrom ili ljekarom opšte prakse.
Djeca mlađa od godinu dana ne bi trebalo da konzumiraju mlečne proizvode napravljene od kravljeg mleka, ali mogu da piju majčino mleko, koje sadrži prirodne probiotike.
Osobe sa autoimunim bolestima takođe treba da razgovaraju sa svojim ljekarom prije konzumiranja kefira. Iako su bakterije u kefiru korisne za ljude sa jakim imunološkim sistemom, one mogu povećati rizik od infekcija ili pogoršati stanje kod onih čiji je imuni sistem neuravnotežen.
(KURIR.Rs)
