Stavite tortilju u tiganj da se zagrije sa jedne strane. Zagrijanu tortilju izvadite iz tiganja pa u njega dodajte maslac. Kada se maslac otopi stavite nekoliko listova pečenice da se malo isprži na srednjoj temperaturi. Okrenite pečenicu pa prelijte prethodno umućenim jajima sa dodatkom malo soli.
Preko jaja stavite tortilju (do jaja ide ona strana koja je prethodno malo zapečena na tiganju). Pržite dok jaja potpuno očvrsnu.
Pažljivo podvucite špatulu ispod jaja i brzim pokretom ih okrenute tako da sada tortilja bude na dnu tiganja. Preko jaja stavite kačkavalj, sačekati da se otopi, a tortilja zapeče sa donje strane i preklopite na pola. Služite toplo.
