Sastojci:
2 veće tikvice
100 g bijelog brašna
100 g kukuruznog brašna
250 ml kisele vode
so po ukusu
ulje za prženje
Priprema:
1. korak: Priprema tikvica
Tikvice dobro operite pod mlazom hladne vode i isijecite ih na nešto deblje kolutove ili uzdužne listove. Nije potrebno da ih gulite. Posolite ih i ostavite desetak minuta da puste višak tečnosti.
Bonus savjet:
Birajte mlađe tikvice jer imaju manje sjemenki i manje vode, pa će nakon prženja biti ukusnije i hrskavije.
2. korak: Cijeđenje tikvica
Nakon stajanja, tikvice pažljivo ocijedite ili ih prebrišite papirnim ubrusom kako biste uklonili višak vode.
3. korak: Pohovanje
Pripremite tri posude. U prvu sipajte bijelo brašno, u drugu kiselu vodu, a u treću kukuruzno brašno. Svaki komad tikvice prvo uvaljajte u bijelo brašno, zatim umočite u kiselu vodu, pa na kraju dobro obložite kukuruznim brašnom.
4. korak: Prženje
U dubljem tiganju zagrijte dovoljno ulja. Kada se ulje dobro zagrije, spuštajte pripremljene tikvice i pržite ih sa obje strane dok ne dobiju zlatnožutu boju i hrskavu koricu.
5. korak: Cijeđenje viška ulja
Pržene tikvice vadite rešetkastom kašikom i slažite na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.
6. korak: Serviranje
Tikvice poređajte u dublju posudu i po želji ih blago dosolite. Poslužite ih tople kao samostalan posni obrok ili kao prilog uz druga jela.
