Sastojci:
Za biskvit:
- 3 jaja + 1 jaje
- 150 g šećera
- prstohvat soli
- 100 ml biljnog ulja
- 70 ml mlijeka
- 200 g brašna
- 1 kašika praška za pecivo
Za fil:
- 250 g svježeg sira
- 3 kašike šećera
- 1 kašika skroba
Za posipanje:
- šećer u prahu (po želji)
U galeriji ispod pogledajte kako se pravi sladoled na štapiću!
Priprema:
1. korak: Priprema smjese za biskvit
U većoj posudi umutite 3 jaja + 1 jaje sa 150 g šećera i prstohvatom soli. Mutite mikserom nekoliko minuta dok masa ne postane svijetla, pjenasta i duplo veća. Dodajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mlijeka, pa kratko sjedinite.
U posebnoj posudi pomiješajte 200 g brašna i 1 kašiku praška za pecivo, pa postepeno dodajte u tečnu smjesu. Miješajte lagano da smjesa ostane vazdušasta i bez grudvica.
2. korak: Priprema fila od sira
U drugoj posudi sjedinite sastojke za fil. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.
Trik
Jaja, mlijeko i sir treba da budu na sobnoj temperaturi. Tako se biskvit bolje umuti, a fil bude kremastiji i bez grudvica.
3. korak: Slaganje kolača
Kalup dimenzija 22 × 22 cm obložite papirom za pečenje ili podmažite uljem. Sipajte polovinu biskvitne smjese i poravnajte. Preko toga ravnomjerno rasporedite fil od sira. Zatim sipajte preostalu polovinu biskvita preko fila i lagano poravnajte.
4. korak: Pečenje
Rernu zagrijte na 180 °C. Kolač pecite 30–35 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju i čačkalica iz sredine ne izađe suva (ili sa nekoliko vlažnih mrvica).
5. korak: Hlađenje i posluživanje
Kolač ostavite da se potpuno ohladi, jer se fil steže tokom hlađenja.
(MONDO)
