Sastojci:
Za tijesto:
400 ml mlakog mlijeka
1 kesica suvog kvasca
2 kašičice soli
2 kašičice šećera
60 ml ulja
700 g brašna
Za preliv:
250 g putera
4 kašike ulja
4 do 5 kašika prezli
Priprema:
- korak: Aktivacija kvasca
U manju količinu mlakog mlijeka dodajte suvi kvasac i ostavite desetak minuta da se aktivira. Zatim sipajte ostatak mlijeka, so, šećer i ulje, pa postepeno dodajte brašno i umijesite glatko, mekano tijesto.
- korak: Dijeljenje
Odmah nakon miješenja kidajte manje komade tijesta i oblikujte kuglice težine oko 25–30 grama. Trebalo bi da dobijete približno 35–40 komada. - korak: Oblikovanje
Svaku kuglicu razvucite oklagijom u tanji krug ili oval, pa urolajte u oblik kiflice. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih. - korak: Premazivanje
U šerpici kratko zagrijte puter, ulje i prezle, samo dok se sastojci ne sjedine. Dobijenom smjesom premažite ili prelijte svaku kiflicu.
Za dodatnu hrskavost
možete preko kiflica posuti malo susama ili krupne soli prije pečenja.
- korak: Pečenje
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 230 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok kiflice ne dobiju lijepu zlatnu boju. - korak: Serviranje
Čim ih izvadite iz rerne, poređajte kiflice na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće. Poslužite ih tople, dok su najmekše i najukusnije.
(MONDO)
