Recept za najbolje pohovane tikvice bez jaja: Hrskave su kao čips, a lagane kao pero

Hrskave spolja, mekane iznutra i nevjerovatno lagane, ove pohovane tikvice bez jaja savršen su prilog ili lagani obrok.

Tajna njihove teksture krije se u jednostavnom triku sa soljenjem i kratkim umakanjem u hladnu vodu, što daje neodoljivo hrskavu koricu.

Sastojci:

600 g tikvica

so po ukusu

višenamjensko ili glatko brašno

hladna voda

ulje

Priprema:

1. korak: Sječenje i soljenje Tikvice operite i isjecite na tanke kolutove ili trakice, po želji. Poređajte ih u činiju i obilno pospite solju, pa ostavite oko 15 minuta da puste višak vode.

U galeriji ispod pogledajte kako da pržite tikvice, a da ne upiju previše ulja.

2. korak: Sušenje

Nakon što su odstajale, tikvice dobro posušite papirnim ubrusom kako bi bile spremne za pohovanje i prženje.

3. korak: Valjanje u brašno

U posebnoj posudi pripremite brašno pomiješano sa malo soli. Tikvice uvaljajte u brašno, tako da budu lagano obložene sa svih strana.

Važno: Nemojte pretrpavati tiganj sa tikvicama, neka imaju prostora da se ravnomjerno prže i ostanu lagane i hrskave.

4. korak: Umakanje u vodu

Svaki komad kratko bućnite u hladnu vodu, dobro otresite, pa ubacite u vrelo ulje.

5. korak: Prženje

U dubokom tiganju zagrijte ulje i pržite tikvice u manjim turama dok ne postanu zlatne i hrskave. Vadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.

(Mondo.rs)