Sastojci
Za 6 porcija
- 1 mala narandža
- 50 g svijetlosmeđeg šećera
- 1 štapić vanile
- 4 kruške
- 4 jabuke
- 400 g kupina
- 100 ml brendija
- sladoled od vanile, za serviranje
Za toping (dekoraciju)
- 100 g neslanog putera (hladnog)
- 100 g mljevenih badema
- 100 g svijetlosmeđeg šećera
- 100 g brašna sa dodatkom za dizanje tijesta
Savjet:
Da bi desert bio bez alkohola, nemojte dodavati brendi niti flambirati.
Priprema
Zagrijte rernu na 180 °C.
Stavite veliki tiganj na ringlu srednje jačine i iscijedite sok od narandže. Dodajte šećer, prepolovite štapić vanile po dužini, izvadite sjeme i sve dodajte u tiganj. Ostavite da provri.
Oljuštite i isijecite kruške na četvrtine po dužini, izvadite sredinu i dodajte u tiganj. Oljuštite i isijecite svaku jabuku na 9 komada, izvadite sredinu, zatim dodajte u tiganj sa polovinom kupina i sve promiješajte. Krčkajte 10 minuta dok voće ne omekša.
Pripremite toping tako što ćete sve sastojke staviti u činiju sa prstohvatom soli. Utrljajte puter prstima dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Podijelite tijesto i napravite 8 kugli.
Dodajte brendi i preostale kupine u tiganj i protresite. Pažljivo zapalite, po želji. Kada plamen počne da se smanjuje, rasporedite voće u ravnomjeran sloj i preko stavite kugle od tijesta.
Pecite u rerni 25 minuta, dok sve ne dobije lijepu zlatnu boju. Poslužite sa sladoledom od vanile.
(RECEPTI)
