Sastojci
- 3 pune kašike prirodnog jogurta
- 3 pune kašike kimčija (70 g)
- maslinovo ulje
- 1 pakovanje (250 g) kuvanog integralnog pirinča
- 2 šargarepe (160 g)
- 160 g zamrznutog boba ili graška
- 2 odreska tune (po 150 g, debljine oko 1,5 cm)
- 2 kašike susama
- ½ krastavca (160 g)
- 1 limun
- 1 kašika soja sosa (sa smanjenim sadržajem soli)
Najbolji savjet
Krastavac je ovdje odličan, ali isti princip možete primijeniti i na rotkvice, repu, špargle, komorač ili slatki krompir.
Metod
U blenderu ili malom procesoru izmiksajte jogurt i kimči dok ne dobijete glatku smjesu.
Zagrijte veliki tiganj na srednje jakoj vatri, poprskajte maslinovim uljem i dodajte pirinač. Krupno izrendajte šargarepu i dodajte je zajedno sa bobom/graškom i malo vode. Zagrijavajte oko 2 minuta, pa začinite po ukusu.
Podijelite smjesu u činije.
Očistite tiganj, poprskajte tune uljem, posolite i pobiberite, pa pecite oko 1 minut sa svake strane da ostane sočna u sredini. Izvadite i ostavite da odmori.
U istom tiganju kratko prepecite susam dok ne postane zlatan. Krastavac lagano zgnječite rukom i grubo nasjeckajte, pa pomiješajte sa limunovom korom, sokom i soja sosom.
U činije dodajte kimči-jogurt, zatim začinjeni krastavac. Tunu isijecite na kriške i stavite preko. Na kraju pospite toplim susamom i poslužite.
