Sastojci:
Za osnovu:
3–4 jaja
2–3 kašike brašna
100 ml mlijeka ili pavlake
svježe sjeckano zelje (mladi luk, peršun)
prstohvat soli i bibera
Za fil:
100 g tvrdog sira
100 g šunke
Priprema:
1. korak: Mućenje smjese
U većoj posudi sjedinite jaja, mlijeko i brašno, pa sve dobro umutite dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Dodajte sitno sjeckano zelje, posolite i pobiberite po ukusu. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
2. korak: Pečenje
Pleh obložite papirom za pečenje i lagano ga premažite uljem. Sipajte pripremljenu smjesu i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 7–10 minuta, dok se smjesa ne stegne i blago ne porumeni.
3. korak: Posipanje
Izvadite pleh iz rerne, pa preko pečene osnove ravnomjerno rasporedite rendani sir i šunku.
Igrajte se dodacima:
Osim mladog luka, možete ubaciti sitno sjeckanu papriku, spanać ili čak malo šunke za bogatiju verziju.
4. korak: Zapecanje
Vratite u rernu na još oko 5 minuta, dok se sir ne istopi i lijepo poveže sa ostalim sastojcima.
5. korak: Serviranje
Dok je još toplo, pažljivo uz pomoć papira za pečenje urolajte u čvrst rolat. Ostavite kratko da se stegne, zatim isjecite na parčiće i poslužite.
(MONDO)
