Sastojci
Potrebno je:
-
400 g pilećeg filea
-
300 g šampinjona srednje veličine
-
Po potrebi drveni štapići za ražnjiće
Za marinadu:
-
100 ml gustog jogurta
-
3 kašike soja sosa
-
2 kašike slatko-ljutog čili sosa
-
1 kašika maslinovog ulja
-
2 veća čena belog luka, pasirana
-
1 kašičica aleve paprike
-
1 kašičica suvog biljnog začina
-
1/2 kašičica mlevenog crnog bibera
Priprema
-
Marinada: U odgovarajuću posudu stavite sve sastojke za marinadu i dobro sjedinite kašikom. Pileće meso isijecite na srednje kocke, ubacite u marinadu, dobro promiješajte, prekrijte providnom folijom i ostavite u frižideru 2 sata. Pečurke samo oljuštite, ne perite.
-
Drvene štapiće za ražnjiće potopite u vodu 30 minuta da se meso ne bi lijepilo. Rernu uključiti na 200°C. Meso izvadite iz frižidera, dodajte pečurke i sve dobro promiješajte.
-
Ražnjiće nanižite naizmjenično pilećim mesom i šampinjonima. Rešetku stavite preko pleha i poređajte ražnjiće. Ako nemate rešetku, pleh obložite pek papirom i poređajte ražnjiće direktno na njega.
-
Pecite 15 minuta, potom premažite preostalom marinadom i vratite u rernu još 5 minuta. Pažljivo izvadite pleh, preokrenite ražnjiće, ponovo premažite.
-
Prilog sa krompirom (opciono):
-
Oljuštite 4 srednja krompira i isijecite ih na pola, pa svaku polovinu na dva dijela.
-
Kuvajte 10 minuta od trenutka ključanja.
-
Procijedite i u zatvorenoj posudi protresite krompir da se ivice malo razbiju.
-
Pospite alevom paprikom i suvim začinom, prelijte kašikom maslinovog ulja, zatim pospite kašikom projanog brašna i protresite
-
Rasporedite u pleh obložen pek papirom i stavite rešetku sa ražnjićima preko. Pecite zajedno.
-
Ako nemate rešetku, krompir i ražnjiće stavite zajedno u veći pleh.
-
Za hrskavu koricu krompira, uključite gril opciju ili povećajte temperaturu rerne na 230°C, meso prethodno uklonite.
-
