Reform torta

Sastojci:

Potrebno je:

• 12 bjelanaca

• 250 g šećera

• 1 kašika brašna

• 300 g krupno mlevenih oraha

Fil:

• 12 žumanaca

• 150 g šećera

• 150 g čokolade za kuvanje

• 250 g margarina

Priprema

Kora:

1. Od bjelanaca umutite čvrst snijeg sa solju, uz postepeno dodavanje šećera. Mutite dok se šećer potpuno ne otopi.

2. Na kraju dodajte brašno i mlevene orahe, pa lagano umešajte kašikom.

3. Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.

4. Ispečenu koru podelite na tri dijela.

Krema:

1. Umutite žumanca sa šećerom mikserom dok ne dobijete gustu, svijetložutu smjesu. Što bolje umutite žumanca i što se šećer bolje otopi – kraće će biti vrijeme kuvanja na pari.

2. Kuvajte 12 minuta, zatim dodajte čokoladu i kuvajte još oko 3 minute, dok se čokolada ne rastopi.

3. Kada se krem ohladi (ne mora potpuno), dodajte umućen margarin i dobro sjedinite mikserom.

4. Svaku koru premažite ohlađenim filom, a na kraju premažite i cijelu tortu. Po želji ukrasite čokoladom ili orasima.

Savjet:

Reform torta – klasik koji se ne zaboravlja. Sočna, bogata i neodoljiva – baš ona prava, domaća! Jedna kora, podeljena na tri dijela, fina krema od žumanaca i čokolade, i spoj ukusa koji se pamti. Svaki zalogaj topi se u ustima.

(recepti.com)