Poslije više od 15 godina istraživanja, kivi je postao prvo svježe voće u EU sa zvaničnim odobrenjem za zdravstvenu tvrdnju.
Evropska komisija nedavno je zvanično odobrila zdravstvenu tvrdnju da „unos zelenog kivija doprinosi normalnoj funkciji crijeva, tj. boljoj probavi“. Zeleni (postoje i žuti i crveni) kivi je postao prvo svježe voće za koje je EU odobrila takvu tvrdnju, jer Evropska unija ima izuzetno stroga pravila kada su u pitanju zdravstvene tvrdnje.
Dug put do odobrenja
Proizvođačima hrane nije dozvoljeno da iznose zvanične tvrdnje o vezi između hrane i zdravlja bez posebnog odobrenja komisije. U posljednjih pet godina odobrene su samo tri zdravstvene tvrdnje, a u prosjeku jedva jedna od osam prijava prođe naučnu evaluaciju Evropske agencije za bezbjednost hrane (EFSA).
Pravila su stroga s razlogom: EU želi da zaštiti potrošače od obmanjujućih tvrdnji. Sve tvrdnje moraju biti naučno zasnovane, jasno formulisane i ne smiju biti obmanjujuće.
Neke od dobro poznatih odobrenih tvrdnji uključuju: „Kalcijum je neophodan za normalan rast i razvoj kostiju kod djece“ i „Vitamin C doprinosi normalnoj funkciji imunog sistema“.
Ali mnoge još uvijek čekaju u redu. Na primjer, probiotici još uvijek nemaju zvanično priznanje jer EFSA smatra da dokazi nisu dovoljno jaki, pa se jogurt ne može označiti kao „dobar za crijeva“, osim u veoma specifičnim slučajevima vezanim za pomoć u varenju laktoze. Isto važi i za mnoge biljne čajeve i ekstrakte – EFSA je pauzirala njihovu evaluaciju još 2010. godine. Samo neki ranije podneti zahtjevi za zdravstvene tvrdnje, prije 2008. godine, još uvijek se koriste pod strogim uslovima.
Kivi je prošao sve testove
Više od 15 godina istraživanja pokazalo je da konzumiranje dva kivija dnevno (oko 200 g pulpe) poboljšava varenje. Godine 2021, EFSA je potvrdila uzročno-posljedičnu vezu između unosa kivija i redovnog pražnjenja crijeva, a EU je potom formulisala tvrdnju koja jasno ističe da kivi povećava učestalost stolice.
Zeleni kivi sadrži enzim aktinidin, za koji je dokazano da poboljšava varenje proteina u želucu i tankom crijevu. Efikasniji je od ljudskih enzima, posebno za proteine iz mlijeka, mesa, ribe, jaja i žitarica. Takođe sadrži velike količine vlakana, koja stimulišu redovnu stolicu, poboljšavaju njenu konzistenciju i skraćuju vrijeme prolaska kroz crijeva. EFSA navodi da zeleni kivi ima malo FODMAP-a i ne izaziva značajnu fermentaciju u crijevima, što ga čini pogodnim za osobe sa sindromom iritabilnog crijeva i SIBO-om.
Preporučljivo je jesti i koru
Kora kivija je jestiva i zapravo veoma zdrava, iako mnogi ljudi nisu svjesni toga ili je smatraju neprivlačnom zbog dlačica na kori. Prema nutricionistima i medicinskim izvorima, unošenje kivija sa korom povećava unos vlakana za oko pedeset procenata u poređenju sa ljuštenjem kivija.
Dodatna vlakna pozitivno utiču na rad crijeva, a kora može imati prebiotska svojstva. Pored toga, kora je bogata vitaminima E i C, polifenolima i flavonoidima, i sadrži magnezijum, folnu kiselinu, kalijum i druge korisne hranljive materije. Kombinacija vitamina C i bioaktivnih supstanci u kori može pomoći u poboljšanju iskorišćavanja gvožđa iz hrane.
(Kurir.rs)
