Zdravi banana hljeb bez rafinisanog šećera
Sastojci:
-
3 vrlo zrele velike banane (oko 320 g izgnječenih)
-
2 jaja, sobne temperature
-
80 ml meda
-
120 g grčkog jogurta
-
1 kašičica ekstrakta vanile
-
200 g integralnog pšeničnog brašna
-
1 kašičica sode bikarbone
-
pola kašičice cimeta
-
prstohvat soli
-
85 g putera, otopljenog i prohlađenog
-
50 g sjeckanih oraha, po želji
-
90 g čokoladnih komadića, po želji
Priprema:
1. korak: Zagrijavanje rerne
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kalup za hljeb obložite papirom za pečenje i blago premažite ivice.
2. korak: Gnječenje banana
U većoj činiji viljuškom dobro izgnječite banane dok ne dobijete glatku smjesu.
Što zrelije banane – to bolji ukus
Banane sa crnom korom su idealne jer su prirodno slađe i daju sočniju teksturu, pa ako ne volite jako slatko, nema potrebe za dodatnim zaslađivanjem.
3. korak: Dodavanje mokrih sastojaka
U banane dodajte jaja, med, grčki jogurt i ekstrakt vanile. Sve dobro sjedinite dok smjesa ne postane ujednačena.
4. korak: Miješanje suvih sastojaka
U posebnoj činiji pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet i so.
5. korak: Spajanje sastojaka
Suve sastojke dodajte mokrim i lagano promiješajte, samo dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati.
6. korak: Dodavanje putera i dodataka
U smjesu umiješajte otopljen i prohlađen puter. Po želji dodajte orahe, čokoladne komadiće ili kombinaciju oba.
7. korak: Pečenje
Smjesu izlijte u pripremljeni kalup. Po želji, odozgo poređajte kolutove ili polovinu banane i pospite čokoladnim komadićima. Pecite 50–60 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe skoro suva.
8. korak: Hlađenje i sječenje
Ostavite hljeb da se hladi u kalupu 10 minuta, zatim ga izvadite i potpuno ohladite na rešetki. Siječite na 12 parčadi i poslužite.
(MONDO)
