Zovu ga i ‘plutajuće ostrvo’.
Zaboravite na sladoled – jedna starinska poslastica je mnogo kremastija i ukusnija, a pravi se lako!
Ako ste mislili da su šnenokle zaboravljene, prevarili ste se! Ovaj čuveni dezert, poznat i kao plutajuće ostrvo, kreće ponovo da osvaja srca svih sladokusaca. Lagane, nježne i kremaste – šnenokle su pravi klasik naših baka, a sada vam donosimo jednostavan recept da ih pripremite baš kao nekad!
Potrebni sastojci:
Za mliječni krem (žumanca):
- 1l mlijeka
- 6 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 1kesica vanilin šećera
- 1 kašika gustina (ili brašna)
Za snijeg od bjelanaca:
- 6 bjelanaca
- 6 kašika šećera
Priprema:
1. Prvo napravite snijeg od bjelanaca:
Umutite bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer. Kad masa postane sjajna i čvrsta, stavite mlijeko da provri.
Kad mlijeko provri, smanjite temperaturu i kašikom vadite „knedle“ od umućenih bjelanaca i spuštajte ih u mlijeko. Kratko kuvajte s obije strane – po 15-20 sekundi, pa vadite na tanjir. Nastavite dok ne potrošite sav snijeg.
2. Zatim pripremite krem
Umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom. Sipajte malo vrućeg mlijeka u smjesu da je pripremite, zatim sve vratite u šerpu sa mlijekom i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Miješajte neprestano da ne bi zagorjelo.
Kada se krem zgusne, sipajte ga u činije ili šolje, poređajte „ostrva“ od bjelanaca preko i ostavite da se ohladi.
Savjet za kraj
Šnenokle možete dodatno posuti rendanom čokoladom, cimetom ili karamel prelivom za još bogatiji ukus.
Priuštite sebi ovo zadovoljstvo već danas! Šnenokle nisu samo desert, već povratak u detinjstvo, u vrIJeme kad su se slatkiši pravili s ljubavlju, a kuća mirisala na vanilu i toplinu doma.
(Krstarica)
