Sastojci:
4–6 pilećih bataka
4 krompira
1 čaša vode
1 kašika brašna
1 čen bijelog luka
so po ukusu
kurkuma ili kari začin
suvi začin (npr. timijan ili mješavina začina)
pola čašice maslinovog ulja
Priprema:
- korak: Ređanje
U dublji tiganj ili šerpu poređajte pileće batake i krompir isječen na krupnije kolutove. - korak: Sos
U posebnoj posudi pripremite sos. Pomiješajte vodu, brašno, so, kari ili kurkumu, suvi začin, sitno sjeckan bijeli luk i maslinovo ulje, pa sve dobro sjedinite da nema grudvica.
Blago zapecite batake prije kuvanja:
Ako imate par minuta više, kratko ih zapecite na malo ulja sa svih strana prije dodavanja sosa, dobiće ljepšu boju i puniji ukus.
- korak: Krčkanje
Prelijte pripremljenim sosom meso i krompir u tiganju tako da sve bude ravnomjerno pokriveno. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri, povremeno provjeravajući da se ne zalijepi, dok meso ne omekša i sos se ne zgusne. - korak: Završnica
Kuvajte dok tečnost ne uvri, krompir omekša, a meso dobije boju oko 40 minuta.
(MONDO)
