Sastojci:
1,2 kg ćurećeg mesa (od prsa)
250 g domaće kobasice
150 g masnoće
100 g kiselih krastavaca
100 g brašna
100 g crnog luka
200 ml pavlake
1 vezica mirođije
so, biber, aleva paprika
Priprema:
- korak: Priprema mesa
Ćureće meso isjeći na šnicle, blago izlupati i posoliti. Na svaku šniclu staviti komad domaće kobasice, zatim urolati i učvrstiti čačkalicom. - korak: Prženje šnicli
U tiganju zagrijati masnoću i pržiti šnicle poklopljene oko 8–10 minuta, dok ne porumene i omekšaju. Izvaditi ih sa strane. - korak: Priprema sosa
Na istoj masnoći propržiti sitno sjeckan crni luk, zatim dodati brašno i kratko ga zapržiti. Ubaciti alevu papriku i naliti malo supe ili vode kako bi se dobio sos srednje gustine. - korak: Dodavanje ukusa
U sos izrendati kisele krastavce i dodati pavlaku. Sve dobro promiješati i kuvati kratko dok se ukusi ne sjedine. - korak: Završavanje jela
Sa šnicli ukloniti čačkalice, vratiti ih u sos i ostaviti da kratko provri kako bi upile aromu.
Kada završite kuvanje,
ostavite šnicle nekoliko minuta u sosu prije serviranja – biće sočnije i ukusnije.
- korak: Serviranje
Jelo poslužiti toplo, uz kuvani pirinač ili kukuruz, posuto sitno sjeckanom mirođijom.
(MONDO)
