Sastojci:
-
250 ml mineralne vode
-
120 ml biljnog ulja
-
100 g kokosovog šećera
-
5 kašika džema bez dodatog šećera
-
140 g speltinog brašna
-
40 g griza
-
2 kašike sirovog kakao praha
-
1 kašičica cimeta
-
1 kašičica praška za pecivo
-
100 g crne čokolade
Priprema:
1. korak – Priprema smjese
U većoj posudi sjedinite mineralnu vodu, ulje i kokosov šećer. Miješajte žicom ili varjačom dok se šećer djelimično ne rastvori. Dodajte džem i kratko promiješajte dok ne dobijete ujednačenu tečnu smjesu.
2. korak – Suvi sastojci
U posebnoj posudi pomiješajte speltino brašno, griz, kakao prah, cimet i prašak za pecivo. Postepeno dodajte suve sastojke u tečnu smjesu, lagano miješajući kako bi tijesto ostalo glatko i bez grudvica.
Savet za ljepšu aromu:
Uz cimet možete dodati i malo začina za medenjake, vanilu, pa čak i rum.
3. korak – Pečenje
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje. Poravnajte površinu i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, oko 25–30 minuta. Provjerite čačkalicom; ako izađe suva, kolač je gotov.
4. korak – Hlađenje
Ostavite kolač da se kratko prohladi prije sečenja. Tokom hlađenja će dodatno očvrsnuti i dobiti savršenu teksturu. Po želji, premažite sa još 3–4 kašike džema i prelijte istopljenom čokoladom.
(MONDO)
