Sastojci:
2 srednja krompira (oljuštena)
2–3 jaja
2–3 kašike ulja (maslinovo ili po izboru)
1/2 šolje rendanog sira (kačkavalj, mocarela ili čedar)
so i biber po ukusu
Po želji: šunka, slanina ili ćuretina, spanać, paradajz ili pečurke, ljuti sos
Priprema:
1. korak: Zagrijavanje
Zagrijte nelepljivi tiganj na srednjoj temperaturi i dodajte ulje.
2. korak: Priprema krompira
Krompir narendajte direktno u tiganj na krupno rende ili uz pomoć ljuštilice i ravnomjerno rasporedite da formira tanak sloj poput kore. Posolite i pobiberite.
3. korak: Pečenje
Pecite bez miješanja 5 do 7 minuta, dok donja strana ne postane zlatna i hrskava.
4. korak: Dodavanje jaja
Umutite jaja i ravnomjerno ih prelijte preko krompira. Ostavite da se kratko stegnu, oko 1–2 minuta.
Pecite na srednjoj temperaturi:
Prejaka vatra može pregorjeti krompir spolja, a ostaviti ga sirovim iznutra.
5. korak: Dodavanje ostalih sastojaka
Na jednu polovinu dodajte sir i dodatke po želji.
6. korak: Preklapanje
Preklopite drugu polovinu preko fila poput sendviča ili tortilje, blago pritisnite i pecite još 1–2 minuta dok se sir ne istopi.
7. korak: Serviranje
Izvadite iz tiganja, kratko prohladite i servirajte dok je toplo i hrskavo. Isprobajte i recept za najlakšu fritatu sa povrćem.
(MONDO)
