Recept za aromatičnu kuvanu rakiju

Sastojci:
250 ml dobre šljivovice
7 zrna crnog bibera
3 karanfilića
kašičica šećera ili meda (po želji)

Priprema:

1. korak: Sipanje rakije i začina
   Sipajte rakiju u malu šerpu sa debelim dnom pogodnu za sporo zagrijavanje. Dodajte biber i karanfilić, pazeći da ne pretjerate – začini treba da dopune rakiju, a ne da je nadjačaju.

Savjet za aromu
Za još intenzivniji miris, nježno zgnječite zrna bibera prije dodavanja, ali pazite da ne pretjerate. Možete dodati i malo cimeta, po želji.

2. korak: Polako zagrijavanje
   Šerpu stavite na veoma laganu vatru. Polako zagrijavajte rakiju, povremeno miješajući, ali pazite da ne proključa. Rakija nikada ne smije da krčka jer će alkohol brzo ispariti i piće postati oštro.

3. korak: Zaslađivanje
   Kada je rakija dovoljno topla i počne da se oslobađa para, isključite vatru. Po želji, dodajte šećer ili med i miješajte dok se potpuno ne rastvori, dajući napitku blagu slatkoću i dodatnu dubinu ukusa.

4. korak: Služenje
   Ostavite napitak da odstoji minut kako bi se ukusi slili, a zatim procijedite u malu šolju ili čašu otpornu na toplotu. Poslužite odmah, dok je još vruća. Uživajte polako, da osjetite toplinu rakije, ljutinu bibera i aromatičnu notu karanfilića.

(MONDO)