Jelo koje se lako pravi, idealno i za ručak i za večeru.
Sastojci:
- 500-600 g pečuraka
- 1 crni luk
- 150 gr crvenog pirinča
- 2 pečene paprike
- 1/2 struka praziluka
Priprema:
Zagrijte rernu na 250 stepeni. Operite i poređajte cijele paprike na pleh, ubacite u rernu i pecite dok ne uhvate boju. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade i „istište“ kako bi ih lakše oljuštili. Kada ih očistite od kožice, peteljki i sjemenki, isjeckajte papriku na kockice. U međuvremenu, operite i isjecite luk na kockice, i pečurke na polu mjesece. Zagrijte ulje u dubljoj posudi i prodinstajte luk dok ne postane staklast, a potom dodajte pečurke. Kada sva tečnost iz njih uvri – sklonite sa šporeta.
Za to vrijeme u dubljoj posudi zagrijte vodu dok ne proključa, a potom skuvajte pirinač prema uputsvu sa pakovanja. Kada je pirinač gotov, ocijedite ga i dodajte u luk i pečurke.
U jelo dodajte još i pripremljenu papriku i sitno isjeckan praziluk, a potom začinite po želji i sve dobro promiješajte.
(Ona)
