Kombinacija tanke kore od spanaća i bogatog fila od povrća daje rolat koji je ukusan, praktičan i idealan za dane posta.
Posni rolat je jedno od onih jela koje izgleda kao da zahtijeva mnogo truda, a zapravo se svodi na dobru organizaciju. Osnova je mekana kora sa spanaćem koja ostaje savitljiva i lako se uvija. Najbolji je kada odstoji nekoliko sati u frižideru, jer tada zadržava oblik i lakše se reže na uredne komade.
Sastojci:
Za koru:
- 8 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 150 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 250 ml kisele vode
- 300 g spanaća
- 9 kora za pitu
Za fil:
- 1 glavica crnog luka
- 1 krompir
- 3 šargarepe
- 200 g pečuraka
- 3 kašike posnog majoneza
Priprema:
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, ulje, so i kiselu vodu, pa dodajte sjeckani spanać i dobro sjedinite smjesu.
Ređajte kore u pleh, svaku premazujući pripremljenim nadevom, dok ne utrošite sav materijal. Pecite na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta, zatim gotovu koru prekrijte vlažnom krpom i ostavite da se ohladi.
Za fil propržite sitno sjeckan luk, dodajte rendani krompir, šargarepu i pečurke, pa dinstajte dok ne omekšaju.
Ohlađenu koru premažite posnim majonezom, rasporedite fil i pažljivo urolajte.
Umotajte rolat i ostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći prije rezanja.
(Informer)
