Posni pasulj

Sastojci

Potrebno vam je:

• 500 g krupnog pasulja

• 1 veća glavica crnog luka

• 3 češnja belog luka

• 1 veća šargarepa

• 1 kašika suvog biljnog začina

• 1 kašičica bibera

• 2 kašičice suve paprike

• 3 kašike ulja

• 1 kašičica suvog peršuna

Priprema

1. Potopite opran pasulj u šerpi i ostavite ga preko noći da nabubri.

2. Ujutro isperite pasulj i nalijte vodom da se kuva. Tri puta mijenjajte vodu tokom kuvanja, pa u zadnju dodajte isjeckanu šargarepu i crni luk. Kuvajte oko 2 sata.

3. Skuvan pasulj prespite u tepsiju za pečenje, pa ga prelijte na ulju proprženim sitno sjeckanim belim lukom, alevom paprikom, biberom i biljnim začinom. Po vrhu pospite malo suvog peršuna. Pecite na 220 stepeni dok sok ne uvri na željenu gustinu, otprilike oko sat vremena.

4. Poslužite pasulj samostalno ili uz domaću salatu iz turšije ili tegle.