Domaća supa je jelo koje mnoge podsjeća na porodične ručkove. I dok se nekada najčešće služila uz rezance ili klasične knedle sa jajima, postoji i posna verzija koja je jednako ukusna.
Ove knedle od griza pripremaju se bez jaja, ali uz mali trik ostaju mekane i ne raspadaju se tokom kuvanja. Poseban dodatak daje im lijepu zlatnu boju, pa na prvi pogled ne odaju da su posne.
Sastojci:
- 200 g griza
- 2 kašike brašna
- 2 prstohvata soli
- 200 ml vode
- 1 kašičica kurkume
Priprema:
Pomiješajte griz, brašno, so i kurkumu, a zatim postepeno dodajte vodu uz stalno miješanje dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Vodite računa da smjesa ne bude ni previše gusta ni previše rijetka.
Pokrijte posudu providnom folijom i ostavite da odstoji oko 20 minuta. Na taj način griz će upiti tečnost, pa će knedle tokom kuvanja ostati čvrste i neće se raspadati.
Ako ne postite na vodi, u smjesu možete dodati i jednu kašiku ulja – tako će knedle biti još mekše i vazdušastije.
Kada supa provri, kašičicom uzimajte smjesu i spuštajte je direktno u vrelu supu.
Kuvajte knedle još 10 do 15 minuta dok ne postanu mekane i potpuno kuvane.
Najbolje ih je poslužiti uz bistru posnu supu od povrća – jednostavno, domaće i uvijek ukusno jelo koje vraća u djetinjstvo.
(Informer)
