Kada vam je potrebna brza zamena za hleb ili prilog uz gulaš, paprikaš ili pečeno meso, palenta iz mikrotalasne je pravo rešenje.
Sprema se za svega nekoliko minuta, bez stajanja pored šporeta i dugog mešanja. Rezultat je glatka, kremasta tekstura i pun ukus koji se lako uklapa uz kuvana jela, ali je odlična i samostalna za doručak ili večeru.
Kukuruzno brašno je hranljivo, lako svarljivo i često se preporučuje kao laganija alternativa pšeničnom brašnu. Upravo zato je palenta odličan izbor za brz, ali zasitan obrok.
Sastojci:
150 g sitno mlevenog kukuruznog brašna
600 ml vruće vode
1 kašičica soli
30 ml ulja ili 25 g putera
Priprema:
1. korak: Priprema tečnosti Zagrejte 600 ml vode do ključanja. U vruću vodu dodajte so i polovinu ulja ili putera, pa promešajte da se sastojci sjedine.
2. korak: Mešanje smese Postepeno sipajte kukuruzno brašno u vruću vodu uz neprestano mešanje kako biste izbegli grudvice. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu, gustu smesu. U galeriji ispod pogledajte kako se koriste različite vrste brašna.
3. korak: Prvo zagrevanje Smesu sipajte u keramičku ili staklenu posudu otpornu na toplotu (ne koristite metalne posude). Stavite u mikrotalasnu pećnicu na 700 W i zagrevajte 2 minuta.
4. korak: Dodavanje masnoće i mešanje Izvadite posudu, dodajte ostatak ulja ili putera i snažno promešajte dok smesa ne postane glatka i kremasta.
Prilagodite gustinu: Ako volite ređu, kremastu palentu, dodajte 1–2 kašike vrele vode na kraju i dobro promešajte.
5. korak: Završno kuvanje Vratite palentu u mikrotalasnu na još 2 minuta. Izvadite, promešajte i po potrebi ponovite zagrevanje još jednom ili dva puta po 1–2 minuta, uz kratko mešanje između svakog ciklusa.
Kada se palenta zgusne i počne blago da se odvaja od ivica posude, spremna je. Ostavite je minut–dva da odmori, zatim je možete servirati direktno iz činije ili preokrenuti na tanjir.
(Mondo.rs)
