Zaboravite na klasične palačinke koje traže sate u kuhinji i strpljenje oko prevrtanja! Ovaj viralni hit sa TikToka i Instagrama donosi potpuno novu dimenziju slanih palačinki – mekane, sočne, pune ukusa i gotove bez muke.
Sve što vam treba staje u jednu činiju: rendana tikvica, jaja, brašno, mlijeko, malo šunke i sira. Tijesto se izliva u pleh, peče kao pita, a zatim siječe i filuje po želji – sir, pavlaka, pečurke, ajvar, suhomesnato ili sve zajedno!
Ove palačinke su savršene za doručak, užinu, ručak ili večeru, pogotovo kad vam treba nešto brzo, jednostavno, a da izgleda i miriše kao iz pekare. Jednom kad ih probate – pravićete ih stalno!
Vrijeme pripreme:
oko pola sata
Sastojci:
2 jajeta
150 ml mlijeka
150 g brašna
1 ravna kašičica praška za pecivo
1 srednja tikvica (izrendana i dobro ocijeđena)
100 g šunke (sjeckane na kockice)
100 g rendanog kačkavalja (ili trapista)
So i biber po ukusu
pola kašičice soli
Maslinovo ulje za podmazivanje
Priprema:
Tikvicu izrendaje, posolite i ostavite pet minuta da pusti vodu, pa dobro iscjedite. U posebnoj činiji umutite jaja, dodajte mlijeko, brašno i prašak za pecivo. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
U smjesu ubacite ocijeđenu tikvicu, šunku, rendani sir, so, biber i suvi začin. Promiješaj sve kašikom da se sastojci sjedine.
Pleh srednje veličine obložite papirom za pečenje i podmažite blago uljem. Sipajte smjesu i lijepo poravnajte. Pecite 20-25 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni, dok ne porumeni.
Kada se malo prohladi, isjecite na kvadrate ili trouglove i filujte po želji: pavlaka, krem sir, ajvar, salata, kečap, još šunke, sira, ili čak prženo jaje preko. Odlične su i uz jogurt ili kefir.
