Sastojci:
- 1 srednja tikvica
- 2 topljena sira
- 1 čen bijelog luka
- 1–2 kašike ulja
- so i biber po ukusu
- sušena mirođija, bosiljak ili origano (po izboru)
Savet:
Pazite da tikvice ne zagore – lagano krčkanje i povremeno miješanje daju najljepši ukus i teksturu.
Priprema:
Priprema tikvica:
Operite tikvicu i isijecite na kockice. Ako je starija i ima žilavu koru, oljuštite je.
Dinstanje:
U tiganju zagrijte ulje i dodajte tikvice. Poklopite i dinstajte 10–15 minuta, povremeno miješajući.
Dodajte bijeli luk, so, biber i začine. Krčkajte još 5 minuta bez dodavanja vode.
Blendiranje:
Ako je ostalo soka, ostavite da ispari bez poklopca. Toplo povrće prebacite u blender, dodajte isjeckane topljene sireve i izmiksajte u glatku masu.
Hlađenje:
Namaz sipajte u posudu i ostavite da se ohladi. Biće ukusan i topao, ali hlađenjem dobija gušću, mazivu teksturu.
Serviranje:
Namažite na prepečen hljeb ili tost. Poslužite uz krompir u ljusci ili pečeno povrće. Može i kao dodatak svečanoj trpezi ili uz pita hljeb i kiflice za brzu užinu.
Ovaj lagani namaz od tikvica sa sirom brzo postaje omiljen među ukućanima i nestaje brže nego što mislite.
