Kuvanje je mnogo više od same pripreme hrane – ono okuplja porodicu, pokreće razgovore i produžava zajedničke trenutke za stolom. Upravo to potvrđuje novo IKEA istraživanje o kuvanju i obedovanju, sprovedeno među više od 32.000 ispitanika u 31 zemlji, uključujući i Srbiju, koje donosi uvid u svakodnevne navike ljudi u kuhinji – srcu doma.
U domaćinstvima u Srbiji, kod približno trećine ispitanika navodi se da se za gosta uvijek obezbjeđuje dodatno mjesto za trpezom. Taj podatak pokazuje koliko su gostoprimstvo i zajednički obroci duboko ukorijenjeni u svakodnevici.
Čak 77 odsto građana Srbije svakodnevno ruča sa ukućanima, a više od polovine tokom tih obroka razgovara o dnevnim događajima i aktuelnim temama. Za razliku od globalnih navika, gdje svaka peta osoba jede na sofi, u Srbiji se obroci i dalje uglavnom konzumiraju za trpezarijskim stolom – tek svaka deseta osoba jede na kauču.
Prema istraživanju, sedam od deset ljudi jede za stolom, dok gotovo trećina čuva trpezarijski sto za posebne prilike poput rođendana i proslava. Zajednički obroci tako ostaju važan ritual u srpskim domovima – prostor za razmjenu priča i njegovanje odnosa.
Iako večera u Srbiji u prosjeku traje 22 minuta – kraće nego u većini drugih zemalja – kuvanje je redovan dio rutine. Skoro polovina ispitanika kuva u prosjeku pet dana nedjeljno, najčešće tokom radnih dana. Kada se bira između dostave i pripreme obroka kod kuće, većina se i dalje odlučuje za domaću kuhinju.
U pripremi hrane najčešće se koriste šerpa, tiganj i rerna, a kuvanje se uglavnom odvija „po osjećaju“, uz svježe sastojke i provjerene začine, bez striktno praćenih recepata. Više od 40 odsto građana vjeruje u svoje kulinarske sposobnosti.
Kada je riječ o izboru hrane, ukus je presudan – 70 odsto ispitanika daje mu prednost u odnosu na brzinu pripreme, jednostavnost, zdravije opcije ili budžet. Gotovo polovina najveće zadovoljstvo pronalazi u jelima iz djetinjstva, dok 41 odsto rado isprobava nove recepte. Skoro polovina ispitanika priznaje i da su veliki ljubitelji slatkiša.
Ispitanici ističu da im u svakodnevnoj pripremi hrane najčešće nedostaje više prostora – veća radna površina (27%), više mjesta za odlaganje (25%) i veća kvadratura (24%). Ipak, 29 odsto građana kaže da je zadovoljno svojom kuhinjom bez obzira na njenu veličinu.
Ovi podaci pokazuju da funkcionalnost i dobra organizacija često imaju veću ulogu od same kvadrature. Prilagođena i pristupačna rješenja za uređenje doma postaju ključ za efikasniju i prijatniju svakodnevicu.
Skoro polovina građana kupuje namirnice više puta nedjeljno, dok više od polovine veliku kupovinu obavlja u marketima. Istovremeno, raste svijest o odgovornijem odnosu prema hrani – 39 odsto ispitanika koristi unaprijed pripremljenu listu za kupovinu, 65 odsto bira sezonske proizvode, a 48 odsto vodi računa o smanjenju bacanja hrane.
Rezultati istraživanja pokazuju da se odluke u kuhinji sve češće donose promišljeno – sa ciljem bolje organizacije, manje otpada i održivijeg načina života.
Već više od 80 godina IKEA se bavi razumijevanjem života kod kuće. Misija kompanije je da kuvanje i obedovanje učini jednostavnijim, radosnijim i održivijim, bez obzira na budžet, veličinu prostora ili stil života.
(PC Press)
