Glavni grad Perua je zvanično – svjetska gastronomska prestonica za 2026. godinu.
Ovaj prekrasni grad je raj za ljubitelje dobre hrane: Proglašen je za svjetsku gastronomsku prijestolnicu
Lima je proglašena za svjetsku gastronomsku prijestolnicu 2026. godine prema najnovijoj Time Out listi, u kojoj je sudjelovalo više od 24.000 ljudi širom svijeta.
Uzbudljiva destinacija za ljubitelje hrane
Ova peruanska metropola zauzela je prvo mjesto zahvaljujući izuzetno bogatoj gastronomskoj sceni, vrhunskim restoranima i svježem valu inovativnih kuhara koji je čine jednom od najuzbudljivijih destinacija za ljubitelje hrane danas.
Svake godine Time Out objavljuje definitivnu rang listu najboljih gradova za jelo na svijetu, na osnovu rezultata ankete među stanovnicima gradova širom planete, a uz podršku stručnog panela kritičara i urednika hrane. Cilj je da se oda počast kuharima, restoranima, pijacama i tezgama hrane koje hrane grad, i da se proslave sve inovativne stvari koje se trenutno dešavaju u kuhinjama naših gradova. Na vrhu liste Time Out-ovih najboljih gradova za hranu sa Intrepid Travel ove godine je Lima.
U Limi se nalazi najbolji restoran na svijetu
Nije teško shvatiti zašto je grad dobio ovo priznanje. Peruanska prijestolnica ima reputaciju da ugosti ozbiljne kulinarske talente – trenutno je dom najboljeg restorana na svijetu u Maidu, a nekoliko drugih mjesta nalazi se na najnovijoj listi 50 najboljih na svijetu. U kvartu Baranko u Limi nedavno je Rodrigo Fernandini otvorio svoj prvi vodeći lokalni restoran. Preporuka je i da posjetite malu slastičarnicu El Pregon de las Onse.
Inače, Lima nudi izuzetno raznovrsnu kuhinju koja spaja tradiciju i različite kulturne utjecaje.
Najpoznatija jela u Peruu
Najpoznatije jelo je ceviche, svježa riba marinirana u soku limete sa lukom i čilijem, koje se smatra simbolom peruanske gastronomije. Tu je i lomo saltado, sočno goveđe meso prženo sa povrćem i soja sosom, koje predstavlja spoj peruanske i kineske kuhinje.
Ljubitelji blažih okusa često biraju ají de gallina, kremasto jelo od piletine u blagom sosu od žute paprike, dok je causa limeña zanimljiv hladni složenac od krumpira i različitih nadjeva poput tune ili piletine.
Na ulicama Lime mogu se probati anticuchos, popularni ražnjići sa roštilja, a uz more je čest izbor i arroz con mariscos, pirinač sa obiljem morskih plodova.
Za kraj, nezaobilazni su i deserti poput picaronesa i suspiro a la limeña, kao i čuveni koktel pisco sour koji zaokružuje gastronomski doživljaj grada.
Top 5 gastronomskih destinacija
Lista 5 najboljih gradova za hranu trenutno, prema magazinu Time Out:
Lima, Peru
Bangkok, Tajland
Meksiko Siti, Meksiko
London, Ujedinjeno Kraljevstvo
Barselona, Španija
(alo)
