Sastojci
Potrebno je:
- 300 g krompira
- 150 g dimljenog svinjskog vrata (tanko isečenog)
Preliv sa sirom:
- 3 jajeta
- 300 ml pavlake za kuvanje
- 150 g krupno narendanog kačkavalja (edamer, trapist…)
- po ukusu so
- po ukusu mleveni biber
Priprema
- Vatrostalnu posudu veličine 28x11x6 cm obložiti pek papirom i ostaviti je na stranu.
- Preliv sa sirom: Jaja razbiti u vanglicu, dodati so i mleveni biber po ukusu i umutiti žicom za mućenje, samo koliko da se jaja sjedine. Dodati pavlaku za kuvanje i umutiti. Na kraju ubaciti narendani kačkavalj i žicom ga sjediniti sa ostalim sastojcima. Preliv ostaviti na stranu dok se spremi krompir.
- Krompir očistiti i iseći ga tanko, ali toliko tanko da se providi, na krugove. U posudu za pečenje poređati krompir u dva reda, paralelno, preklapajući svaki krug krompira.
- Preko krompira poređati tri tanka šnita dimljenog svinjskog vrata, pa preliti sa, oko, četiri kašike preliva sa sirom. Ponoviti postupak još tri puta, sve na isti način slaganja i prelivanjem kao i prvi put.
- Posudu prekriti alu folijom i staviti je u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče 40 minuta. Zatim, pažljivo izvaditi posudu, skloniti alu foliju i vratiti da se površina zapeče, dobije rumenu boju. Gotovo jelo izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. Krompir sa pek papirom prebaciti na odgovarajuću tacnu. Skloniti pek papir i poslužiti krompir sa odgovarajućom salatom.
(RECEPTI)
